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新座で採れる野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、第四小学校の栄養士さんおすすめの「みそポテト」のレシピです。
みそポテトは秩父市のB級グルメですが、給食でも人気のメニューとなっています。甘めのみそだれは老若男女に愛される味です。
ぜひお試しください!!
(1)じゃがいもを厚めのいちょう切りにする。
(2)薄力粉・片栗粉・水を混ぜて衣を作る。
(3)(1)に衣をつけ、油でからりと揚げる。
(4)酒、みりん、三温糖、しょうゆ、みそ、だしを混ぜて加熱し、たれを作る。
(5)(3)に(4)のたれをかける。
第四小学校
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