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【記者発表資料】【市長表敬】新座市野火止にあるKONDO　COFFEE　STAND（コンドウコーヒースタンド）のオーナー・近藤寛之さんがジャパンサイフォニストチャンピオンシップ2022において優勝しました

ページID：0121360 更新日：2022年10月21日更新印刷ページ表示

日時

令和4年10月27日（木曜日）午前10時

場所

新座市役所本庁舎4階　市長公室

(新座市野火止一丁目1番1号)

主催関係者

新座市

内容

〇　ジャパンサイフォニストチャンピオンシップは、一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会が主催する競技会（国内大会）の一つです。

〇　新座市野火止にお店「KONDO　COFFEE　STAND（コンドウコーヒースタンド）」を構える近藤(こんどう)寛之(ひろゆき)さん（新座市出身）が、本年10月14日（金曜日）に開催された決勝大会において優勝したことを報告するため、市長表敬します（競技会参加者30名程度、決勝進出は予選上位6名）。

〇　訪問当日は、競技会でのパフォーマンスを披露していただく予定です。

〇　優勝の結果、日本代表として「ワールドサイフォニストチャンピオンシップ」（国際大会）に出場します（開催日程、開催国未定）。

〇　KONDO　COFFEE　STAND（コンドウコーヒースタンド）

住所　新座市野火止5-11-54　カーサビアンカ101

営業　正午～午後5時　日曜定休

開店　平成27年10月16日（創業7年）

※　新座市産業観光協会会員

〇　近藤さんの過去の受賞歴（いずれも一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会主催）

・　ジャパンブリューワーズカップ2018　準優勝

・　ジャパンブリューワーズカップ2016　6位

目的　経緯

〇　近藤さんは、生まれ育った新座市で、スペシャルティコーヒーの最高品質豆の味わいを楽しんでいただきたいと、新座市に開店、競技会にも挑戦しています。技術の向上が生まれ育った新座市への恩返しでもあり、地元が盛り上がることへつながるという思いで、地元の方が自慢したくなるようなお店を目指しています。

〇　出身校　新座市立大和田小学校、新座市立第四中学校

〇　スペシャルティコーヒーの定義（一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会ホームページから抜粋）

　　生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。