新座の野菜を使ったレシピ～ごまあえ～

新座を代表する野菜であるほうれん草とにんじんを使ったごまあえです。

ほうれん草は小松菜でも代用できます。

新座市産のおいしい野菜を使って、ぜひ作ってみてください。

ごまあえ

材料　（4人分）　　　

・ほうれん草 100g （1/2束） 　　　　　　・しろごま 6g （小さじ2）

　（こまつなでも可） 　　　　　　　　　　　　（すりごま）

・もやし 160g （1/2袋） 　　　　　　　　　・しょうゆ 12g（ 小さじ2）

・にんじん 20g （中1/5本） 　 　  　　　 ・砂糖 6g （小さじ2）

・酒 4g （小さじ1）

作り方

1. ほうれん草、もやしをたっぷりのお湯でゆでる。
2. ほうれん草は水に取って冷まし水気を切って2cmに切る。
3. にんじんは千切りにしてレンジで1分ほど加熱する。
4. 白ごまをフライパンで炒ってからする。
5. Aを合わせて加熱しタレを作る。
6. 水気を切り、冷ました野菜とタレ、すりごまを和える。

レシピ提供

栄養教諭・学校栄養職員研修会

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時