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新座で採れる今が旬の野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、JAあさか野女性部の皆さんが考案した、具だくさんであたたかい「けんちん汁」のレシピです。
冬においしい、さといも、にんじん、だいこん、ごぼうなどの様々な根菜類を一度に楽しむことができるけんちん汁は、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養も豊富で、冬に備えて体の抵抗力をつけてくれます。
これからの寒い季節にぴったりですので、ぜひお試しください!
(1) だし汁が煮立ったら、だいこん、にんじん、ごぼうを入れて煮込む。
(2) (1)にさといも、こんにゃく、油揚げを入れる。
(3) (2)に木綿豆腐、醤油を入れ、煮立ったら、火を止める。味を見ながら、調味料の調整をする。
JAあさか野女性部
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