新座の野菜を使ったレシピ～ナムル～

ナムルは、韓国料理です。

にんにくの風味がアクセントになってクセになる味です。

ぜひ作ってみてください。

ナムル

材料　（4人分）　　　

• 切り干し大根…12g
• 大豆もやし…80ｇ
• 小松菜（ほうれん草でも可）…50ｇ　　　　　　　　
• 砂糖…2.5g（小さじ1強）　　　　　　
• しょうゆ…8g（大さじ1と1/3）
• ごま油…2g（小さじ1/2）
• ラー油…少々
• すりにんにく…0.4g

作り方

(1)切り干し大根は戻して、さっとゆでる。

(2)もやし、小松菜もそれぞれゆでて、水にとって冷まし、小松菜は2cm幅に切る。

(3)砂糖、しょうゆ、ごま油、ラー油、すりにんにくを合わせて加熱し、タレをつくる。

(4)野菜を冷ましたタレで和える。

レシピ提供

栄養教諭・学校栄養職員研修会

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時