新座の野菜を使ったレシピ～にんじんケーキ～

新座の特産物、にんじんを使ったケーキです。

見た目も味も良い子どもに人気のデザートですので、是非作ってみてください。

にんじんケーキ

材料　（8個分）　　　

・たまご…1個　　　　　　　　

・A（小麦粉…110g（1カップ）、ベーキングパウダー…小さじ1）

・さとう　　　30g（大さじ2）　　　　

・にんじん　　40g（中1/5本）　　　

・バター　　　　　　　 60g

・牛乳　　　　50g（1/4カップ）　　

・粉砂糖　　少々

・アルミカップ 8枚（小さめの物）

作り方

(1)材料の下ごしらえをする。

　　・にんじんは、すりおろす。

　　・バターは、湯せんまたはレンジで溶かす。

　　・オーブンは、170℃にあたためておく。

(2)ボールでたまごをとき、砂糖を加えてよく混ぜる。

(3)(2)にすりおろしたにんじんと牛乳を加えて混ぜる。

(4)Aを合わせて、ふるい入れる。

(5)粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加える。

(6)(5)をカップに流し入れて、170℃で約15分焼く。

(7)焼きあがってあら熱がとれたら、上から粉砂糖をかける。

レシピ提供

栄養教諭・学校栄養職員研修会

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時