コロコロさといものコロッケ

東野小学校　6年1組の井原美紀さんが考えたレシピです。
新座の代表的な農作物である「さといも」を使ったコロッケです。

ハート型がかわいいですね！お好みの形にして、オリジナルコロッケを作ってみてください。

コロコロさといものコロッケ　

材料

• さといも…6個
• 玉ねぎ…1個
• ひき肉…お好みで（一般的には150gくらい）
• 卵…3個
• パン粉…適量
• 小麦粉…適量
• 塩…少々
• こしょう…少々

作り方

（1）　里芋は洗ってからレンジで加熱しやわらかくする。

（2）　やわらかくなったら皮をむく。(熱いので注意。）

（3）　玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒める。塩・こしょうで下味をつける。

（4）　皮をむいた里芋をスプーンやフォークでつぶす。

（5）　つぶした里芋に炒めたひき肉を入れて混ぜる。

（6）　形を作る。（ねっとりしていて形を作りにくいので、まな板に小麦粉をうっすらひいてそのうえで形を作って、上から小麦粉をうっすらふりかけるとよい。）

（7）　小麦粉→卵→パン粉の順番につける。

（8）　油をフライパンにひく。

（9）　油の中に入れ、きつね色になったらお皿に盛りつける。（※油がはねないようにそっと入れる。）　　　

レシピ提供

　東野小学校

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時