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新座の野菜を使ったレシピ~みそポテト~

印刷用ページを表示する 掲載日:2017年12月12日更新

新座で採れる野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、第四小学校の栄養士さんおすすめの「みそポテト」のレシピです。


みそポテトは秩父市のB級グルメですが、給食でも人気のメニューとなっています。甘めのみそだれは老若男女に愛される味です。

ぜひお試しください!!

みそポテト

                          misopoteto

材料 (5人分)   

  • じゃがいも…550g
  • 薄力粉…50g
  • 片栗粉…15g
  • 水…65g
  • サラダ油…25g
  • 酒…4g
  • みりん…10g
  • 三温糖…22.5g
  • しょうゆ…5g
  • みそ(白)…30g
  • かつお・昆布だし…3.5g

作り方

(1)じゃがいもを厚めのいちょう切りにする。 

(2)薄力粉・片栗粉・水を混ぜて衣を作る。

(3)(1)に衣をつけ、油でからりと揚げる。

(4)酒、みりん、三温糖、しょうゆ、みそ、だしを混ぜて加熱し、たれを作る。

(5)(3)に(4)のたれをかける。

misopoteto2      misopoteto3     

 

レシピ提供

 第四小学校

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

 市内の主な農産物直売所 

  • 新座農産物直売センター(とれたて畑)

    住所:新座市野火止6-1-48(ふるさと新座館内)

    問合せ:048-483-7200   

    10時~17時営業 月曜、年末年始休み 

  • 新座市片山農産物直売所

    住所:新座市堀ノ内1-9-16

    問合せ:048-482-1136

    土曜・日曜営業 8時~14時