新座の野菜を使ったレシピ～みそポテト～

新座で採れる野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、第四小学校の栄養士さんおすすめの「みそポテト」のレシピです。

みそポテトは秩父市のB級グルメですが、給食でも人気のメニューとなっています。甘めのみそだれは老若男女に愛される味です。

ぜひお試しください！！

みそポテト

材料　（5人分）　　　

• じゃがいも…550g
• 薄力粉…50g
• 片栗粉…15g
• 水…65g
• サラダ油…25g
• 酒…4g
• みりん…10g
• 三温糖…22.5g
• しょうゆ…5g
• みそ（白）…30g
• かつお・昆布だし…3.5g

作り方

（1）じゃがいもを厚めのいちょう切りにする。　

（2）薄力粉・片栗粉・水を混ぜて衣を作る。

（3）（1）に衣をつけ、油でからりと揚げる。

（4）酒、みりん、三温糖、しょうゆ、みそ、だしを混ぜて加熱し、たれを作る。

（5）（3）に（4）のたれをかける。

レシピ提供

　第四小学校

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時