新座の野菜を使ったレシピ~給食でも大人気!ピザトースト~
印刷用ページを表示する 掲載日:2017年8月24日更新
新座で採れる今が旬の野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、大和田小学校の栄養士さんが考案した、「ピザトースト」のレシピです。
玉ねぎとピーマンをたっぷり使い、チーズでこんがり焼いたピザトーストは子どもたちに大人気のメニューとなっています。野菜が苦手なお子様にもオススメの一品です。ぜひお試しください!
ピザトースト
材料 (5人分)
- 食パン(厚切り)…5枚
- オリーブ油…大さじ1位
- 玉ねぎ…90g
- エリンギ…30g
- ピーマン…30g
- ハム…30g
- 油…小さじ1
- にんにく…ひとかけ
- ケチャップ…大さじ1
- 塩、こしょう…適量
- トマトピューレ…大さじ1強
- ホールトマト…60g
- さとう…小さじ1
- オレガノ…少々
- バジル(ホール)…少々
- チーズ(ピザ、グラタン用)…80gくらい(お好みで)
作り方
★玉ねぎはみじん切り。ピーマンは輪切りまたはせん切り。エリンギは3センチメートル位の長さにして、薄切り。ハムはせん切り。トマトは軽くくだく。
(1) フライパンに油をしき、にんにく、玉ねぎ、エリンギを順に炒める。調味料を加えて煮る。
(2) パンにオリーブ油をまんべんなく塗る。1のソース、ハム、ピーマンをのせる。(給食では、ぜんぶの材料を入れて煮てしまいます)
(3) チーズをのせて焼く。
レシピ提供
大和田小学校
野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。
市内の主な農産物直売所
- 新座農産物直売センター(とれたて畑)
住所:新座市野火止6-1-48(ふるさと新座館内)
問合せ:048-483-7200
10時~17時営業 月曜、年末年始休み
- 新座市片山農産物直売所
住所:新座市堀ノ内1-9-16
問合せ:048-482-1136
土曜・日曜営業 8時~14時