新座の野菜を使ったレシピ～給食でも大人気！ピザトースト～

新座で採れる今が旬の野菜を使ったレシピを紹介します。
今回は、大和田小学校の栄養士さんが考案した、「ピザトースト」のレシピです。
玉ねぎとピーマンをたっぷり使い、チーズでこんがり焼いたピザトーストは子どもたちに大人気のメニューとなっています。野菜が苦手なお子様にもオススメの一品です。ぜひお試しください！

ピザトースト

材料　（5人分）　　　

• 食パン(厚切り)…5枚
• オリーブ油…大さじ1位
• 玉ねぎ…90g
• エリンギ…30g
• ピーマン…30g
• ハム…30g
• 油…小さじ1
• にんにく…ひとかけ
• ケチャップ…大さじ1
• 塩、こしょう…適量
• トマトピューレ…大さじ1強
• ホールトマト…60g
• さとう…小さじ1
• オレガノ…少々
• バジル(ホール)…少々
• チーズ(ピザ、グラタン用)…80gくらい(お好みで)

作り方

★玉ねぎはみじん切り。ピーマンは輪切りまたはせん切り。エリンギは3センチメートル位の長さにして、薄切り。ハムはせん切り。トマトは軽くくだく。

（1）　フライパンに油をしき、にんにく、玉ねぎ、エリンギを順に炒める。調味料を加えて煮る。

（2）　パンにオリーブ油をまんべんなく塗る。1のソース、ハム、ピーマンをのせる。(給食では、ぜんぶの材料を入れて煮てしまいます)

（3）　チーズをのせて焼く。　　　　　　　　　　　

レシピ提供

大和田小学校

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時