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新座の野菜を使ったレシピ~ヴィナグレッチソース~

印刷用ページを表示する 掲載日:2021年3月23日更新

市民主体の国際交流を推進し、世界に開かれたまち新座をつくるため活動している『新座市国際交流協会』。

毎年、収穫祭と同時開催している『国際交流デー』では国際色豊かなメニューが並びます。

今回は市内で開催された牡丹まつりに出店した際に販売したブラジル料理に欠かせない『ヴィナグレッチソース』のレシピを教えていただきました。

ヴィナグレッチソースはお酢が入っているのでさっぱりとしていて、ステーキなどの肉料理だけでなく魚料理にもよく合います。

ヴィナグレッチソース

 

      vinagrete         vinagrete2

                 写真は牡丹まつりでの販売の様子

       

 

材料   

トマト 中1個

タマネギ 中1個

セロリ 1/2本

パプリカ 1/2個

パセリ 5g

ワインビネガー 100ml

オリーブオイル 大さじ2.5

塩・こしょう   少々

 

作り方

1 野菜はすべてみじん切りにする。

2 1に塩、こしょう、ワインビネガー、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

3 冷蔵庫に入れて冷やしてねかせる。(味がなじんでおいしくなります)

 

レシピ提供

新座市国際交流協会

 

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

 市内の主な農産物直売所 

  • 新座農産物直売センター(とれたて畑)

    住所:新座市野火止6-1-48(ふるさと新座館内)

    問合せ:048-483-7200   

    10時~17時営業 月曜、年末年始休み 

  • 新座市片山農産物直売所

    住所:新座市堀ノ内1-9-16

    問合せ:048-482-1136

    土曜・日曜営業 8時~14時