本文
市民主体の国際交流を推進し、世界に開かれたまち新座をつくるため活動している『新座市国際交流協会』。
毎年、収穫祭と同時開催している『国際交流デー』では国際色豊かなメニューが並びます。
今回は市内で開催された牡丹まつりに出店した際に販売したブラジル料理に欠かせない『ヴィナグレッチソース』のレシピを教えていただきました。
ヴィナグレッチソースはお酢が入っているのでさっぱりとしていて、ステーキなどの肉料理だけでなく魚料理にもよく合います。
写真は牡丹まつりでの販売の様子
トマト 中1個
タマネギ 中1個
セロリ 1/2本
パプリカ 1/2個
パセリ 5g
ワインビネガー 100ml
オリーブオイル 大さじ2.5
塩・こしょう 少々
1 野菜はすべてみじん切りにする。
2 1に塩、こしょう、ワインビネガー、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
3 冷蔵庫に入れて冷やしてねかせる。(味がなじんでおいしくなります)
レシピ提供
新座市国際交流協会
市内の主な農産物直売所
住所:新座市野火止6-1-48(ふるさと新座館内)
問合せ:048-483-7200
10時~17時営業 月曜、年末年始休み
住所:新座市堀ノ内1-9-16
問合せ:048-482-1136
土曜・日曜営業 8時~14時