卵・バター不使用！にんじんクッキー

東野小学校　6年2組の飯塚実穂さんが考えたレシピです。
新座の代表的な農作物である「にんじん」を使ったクッキーです。

ビニール袋を使って作ることで、洗い物が出ないよう作り方にも工夫が見られます。

また、卵、バターを使わないので、アレルギーのある人でも食べやすく、調理時間は30分！材料費も100円以下とのこと。

身体にもお財布にもやさしいベジスイーツです。

卵・バター不使用！にんじんクッキー

材料（4～5人分）

• にんじん…30g
• サラダ油…30g
• 砂糖…25g
• 小麦粉…100g

作り方

（1）　ビニール袋を量りの上に乗せ、その中ににんじんをすりおろす。

（2）　サラダ油、砂糖、小麦粉を加えひとまとまりになるまで混ぜ、冷蔵庫で15分休ませる。

　　　（☆ポイント：まとまらないときは水を足しましょう！）

（3）　ビニール袋の上からめん棒で厚さが均等になるよう（3mmくらい）に伸ばす。（薄すぎると焦げるので注意！）

（4）　ビニール袋を切り開き、型抜きで型を抜く。

（5）　180℃に温めたオーブンで10～13分ほんのり色が変わるまで焼く。

（6）　取り出して冷ませば完成！　　　

レシピ提供

　東野小学校

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時