新座の野菜を使ったレシピ～じゃが丸くん～

じゃが丸くんは、子どもたちに大人気のメニューです。

是非一度作ってみてください。

じゃが丸くん

材料　（4人分）　　　

• じゃが芋…400g（中くらいのもの4つ）
• 塩…小さじ1/3
• 片栗粉…大さじ2程度（固さ調節用）
• サラダ油…少々
• 豚挽き肉…80g　
• 玉ねぎ…20g（小さめのもの1/6個）
• 生姜…ひとかけ　
• 醤油…小さじ2　
• 砂糖…小さじ1
• 片栗粉…適量（衣用）　
• 揚げ油…適量

作り方

（1）     じゃが芋は皮をむき、適当な大きさに切り、電子レンジで加熱する

（2）     やわらかくなったらつぶし、塩をふって混ぜておく

（3）     玉ねぎと生姜はみじん切りにする

（4）     フライパンに油を入れ火にかけ、生姜を炒め香りが出てきたらひき肉・玉ねぎを加える

（5）     調味料で味付けをし、じゃがいもにまぜる

（6）     固さを見ながら調節用の片栗粉を加え、10等分にしてから丸め、衣用の片栗粉をまぶし揚げる

（7）　　盛り付けて完成です！

レシピ提供

栄養教諭・学校栄養職員研修会

 野菜の購入は、市内の農産物直売所を御利用ください。

　市内の主な農産物直売所　

• 新座農産物直売センター（とれたて畑）

　　　　住所：新座市野火止6－1－48（ふるさと新座館内）

　　　　問合せ：048-483-7200　　　

　　　　10時～17時営業　月曜、年末年始休み　

• 新座市片山農産物直売所

　　　　住所：新座市堀ノ内1-9-16

　　　　問合せ：048-482-1136

　　　　土曜・日曜営業　8時～14時